Estate Wines - Cantina Canaio

Cortona? Cortona er måske ikke det mest kendte område i Toscana, men et område som producere de mest vidunderlige Syrah og Merlot vine. Cortona er både navnet på en by og en provins i den sydlige del af Toscana, tæt på grænsen til Umbrien, og har sin egen DOC klassificering (Denominazione di Origine Controllata). Terrænet er fladt omkring Cortona by, og optimalt til at dyrke Syrah og Merlot – masser af varme, sol og ikke meget regn.

Cantina Canaio ligger i et område kaldet Il Chiuso di Cortona – en dal omgivet af høje bakker, der skærmer mod efterårets kolde vine, og dermed gør det muligt at forlænge modningen af druerne.

Familien har altid haft en stor passion for vinbrug, og har dyrket druer her i flere årtier, men i 2012 besluttede de at gentænke hele beplantningen af deres vinmarker, hvilket førte til et skift til primært Syrah samt en smule Merlot druer. Det særlige terroir i Cortona er nemlig helt perfekt til de klassiske franske druer. Kvaliteten af druerne var da også så lovende, at familien allerede i 2014 besluttede at begynde at lave deres egne vine. I dag har de har ca. 5 hektar marker i området, 4 hektar plantet med Syrah og en enkelt hektar med Merlot, til deres topvin Chiorre (100% Merlot).

Det er et dybt passioneret team som driver Cantina Canaio til daglig, under ledelse af af Mirco. Deres fokus er 100% på kvalitet med en respekt for områdets historiske traditioner, uden at være bange for at eksperimentere med f.eks. høsttidspunkt. Resultatet er en lille serie på 6 fremragende vine på enten 100% Syrah eller 100% Merlot.

Vingårdens filosofi er meget enkelt: gode druer laver god vin, især hvis alt sker med minimal indgriben

13 products found in Cantina Canaio