Årgang: 2020
Produktion: 3.000 flasker
Druer: 100% Tinta de Toro
Alc. vol: 15,5%
Lagring: 15 måneder på fad
Vinmarker: Fra Bigardos bedste marker, 100 år gamle vinstokke.
Pellejo er saft og kraft, der er tappet på en lille, tyk flaske. Den strutter af power og aroma, så snart proppen er trukket ud, men samtidig har den en lethed og en underspillet syre, der løfter den til uanede højder. Det kan ikke undre, at Kiko Calvo selv kalder dette for hans prestige-projekt.
★★★★★★ ud af 6 (96 pts.) | Flaskehalsen.dk
"Det her er en vild rødvin - på den sindssyge måde. Allerede i aromaen fornemmer man noget helt særligt - og smagsmæssigt overgår den det. Det er så intenst og kraftfuldt - og alligevel så let og lifligt. Samtidig er alt i den flotteste balance. Eftersmagen er uendelig og vidunderlig - masser af frugter, tanniner og saftspændt modenhed - men stadig med den helt klare forkærlighed for nuancernes syrerige og friske elementer. Damn, jeg gad prøve den vin til noget fed julemad, hvor den kunne få lov at æde sig igennem de fede kanter af kødet - men har den sødmen... ja, men er det nok? Der er så mange muligheder i den vin - og det er sjældent, at en 15,5%'s vin endda kan appellere til at blive nydt helt for sig selv, men her er kompleksiteten og friskheden så dominerende, at man slet ikke fornemmer alkoholprocenten så høj, og så intensiteten i smagen er så balanceret og modsætningsfuld, at den rammer det hele. Jeg er ikke bare imponeret og begejstret. Jeg nok nærmest forelsket."
Link til Flaskehalsen.dk
