Terra Solla 2016

Årgang: 2016
Produktion: 2500 flasker
Druer: 100% Syrah
Alc. vol: 14%
Lagring: Fransk eg, 18/24 måneder
Vinmarker: Farneta, Cortona
Jord: Ler og skifer
Serveringstemperatur: 16/18°

Syrah-druerne til Terra Solla får lov til at hænge på vinstokkene helt ind i september for yderligere koncentration. De nøje udvalgte drueklaser høstes i hånden, og gæres med deres egen naturlige vildgær, inden vinen lagres i 18-24 måneder på franske egetræsfade, efterfulgt af 6 måneder på flaske inden frigivelse. Vinen har en intens rubinrød farve og en kompleks duft af moden rød frugt med krydrede nuancer og strejf af tobak og chokolade. Smagen byder på koncentreret, mørk bærfrugt med nuancer af chokolade og Syrah-druens markante tanniner, er flot afrundet af den lange lagring på fade, som også har givet vinen yderligere aromatisk kompleksitet i form af lag af mokka og ristede nuancer.

Den perfekte vin til grill- og simremad med masser af smag – gerne med fløde, svampe, oksekød, vildt og svinekød, eller til en kraftig Bolognese der har fået lov til at simre i flere timer.

★★★★★ ud af 6 (92 pts.) | Flaskehalsen.dk
"Det er helt vildt, som denne vin har en frugtig og fyldig aroma. Den går direkte gennem næsen og lige ind i de centre i hjernen, der bare vil have mere og mere. Det er en vin på 14% alkohol, og den er enormt nuanceret og spændende med alle sine frugtige flader. Samtidig er der en massiv portion syre, der ikke er helt almindelig for Syrah, men når vi er i Cortona-området i Italien, kan alting ske. Og her sker der altså gode sager på stribe, for det her er rigtig lækkert og med en kompleksitet, der stadig er til at gå til."
Link til Flaskehalsen.dk

Smagsnoter: "A complex wine where ripe red fruits are combined with notes of spices, tobacco and chocolate, the notes of roast coffee are due to its long ageing in wood barrels that also soften tannins. It is perfectly paired with game dishes or complex food that requires long cooking (roast meat, pot roasts, etc.). Its remarkable acidity makes it excellent if paired with cured cold cuts." (Cantina Canaio)

Se hvad Vivino brugere syntes om denne vin.