1. Home
  2. Villa Passerini 2019 (Magnum, 150cl)

Villa Passerini 2019 (Magnum, 150cl)

  • 725,00 kr
Zoom image

Villa Passerini 2019 (Magnum, 150cl)

  • 725,00 kr
Flaskestørrelse:

Årgang: 2019
Produktion: 1269 flasker, 12 Magnum, 5 Jéroboam
Druer: 100% Syrah
Alc. vol: 14,5%
Lagring: Mix af ståltank, Amphora og Fransk egetræsfade, 24 måneder
Vinmarker: Villa Passerini, Cortona
Jord: Ler og skifer
Serveringstemperatur: 16/18°

Villa Passerini er 100% Syrah, fra gamle vinstokke omkring Villa Passerini i Cortona. Her høstes vinen ved håndkraft (ligesom alle hans andre vine) og efterfølgende forgår fermenteringen på et miks af temperatur kontrollerede ståltanke (60%) og det resterende på nye franske fade og amphora (store lerkrukker). Efter ca. 20 dages maceration fordeles vinen ligeligt på amphora og franske fade. Efter et år på amphora, flyttes vinen tilbage til temperatur kontrollerede ståltanke, for yderligere et års ældning. De resterende 50% forbliver på de franske fade i alle 24 måneder, og herefter blandes det hele så sammen. Smagen byder på koncentreret, mørk bærfrugt med nuancer af chokolade og Syrah-druens markante tanniner, er flot afrundet af den lange lagring på fade, som også har givet vinen yderligere aromatisk kompleksitet i form af lag af mokka og ristede nuancer.

Smagsnoter: "In the glass it comes with a intense ruby red color. Very complex nose, the work of the amphorae you hear everything, their porosity in fact favored the exchange of oxygen with the exterior enhancing those who are the varietal aromas. The wood work then comes with slight notes of toasting and chocolate to give elegance and a touch of classicism. In the mouth it is ample, an impetuous sip and soft, the crunchiness of fruit feels clear, elegance of spices, the infinite persistence. The feeling is that of a great one wine that prepares it self for what will bea full and long-lived life that will give not only good satisfactions immediately, but above all in the future." (Cantina Canaio)

Relaterede varer